Samedi en fin d'après-midi je suis allée avec des amis faire une petite dégustation au "Chemin des rêves". Situé entre Grabels et Saint Gely du Fesc, le domaine bénéficie de deux appellations, en fonction des parcelles exploitées : les parcelles coté Saint Gély du Fesc sont en Pic Saint Loup et celles plus proches de Grabels en Grés de Montpellier.
Sur place, nous avons été accueillis par Benoit, jeune vigneron visiblement passionné. Au programme, découverte du taillage de la vigne, présentation du métier de viticulteur et une foule d'informations tout aussi intéressantes les une que les autres...Après cette première mise en bouche en extérieur, où nous avons pu profiter du cadre exceptionnel, on s'est installés dans le chalet en bois, où se fait la dégustation et la vente.
Nous avons dégusté 1 blanc, 1 rosé et 6 rouges, me semble-t-il. Parmis eux, 2 Pic Saint Loup rouges de trés bonne qualité, à savoir "Geule de Loup" et "Utopie". Le premier est un 70% Syrah et le second un assemblage original de 4 cépages (cabernet, syrah, grenache, carignan). On déguste, on profite, il fait beau, le vin est bon, l'hôte est sympatique et on est même pas obligé de recracher! ;)
Le côté très agréable de cette dégustation résidait dans le fait qu'elle soit bon enfant, sans prétention ni prise de tête. A bas les mots pompeux, place au ressenti de chacun, à ses propres sensations, goût, odeurs, saveurs, images... En définitive un bon équilibre entre la théorie et la pratique. Bref un bon moment d'échange, où les deux heures trente sont passées à grande vitesse, et pas qu'à cause de mon esprit légèrement euphorique en repartant!
Si le concept vous tente, n'hésitez pas à prendre contact :
Le Chemin des Rêves
218, rue de la Syrah
34980 SAINT- GELY - DU - FESC
Tel : (33) 04.99.62.74.25
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